元宵节将至,就决定吃紫薯黑芝麻汤圆吧!

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首先,把一个大紫薯蒸熟,蒸熟之后剥皮,把紫薯放在干净的碗里,用勺子碾成泥。然后再准备一个大碗,将紫薯泥放在里面,加入适当的糯米粉。由于每个人做的时候,紫薯的重量都不同,所以糯米粉可以说是凭感觉加入,再倒入适当的温开水。面团干就加温开水,直至面团稀就加入糯米粉,直至不是太黏手。

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将紫薯糯米团揉成长条状,然后将糯米团分成一个个小的团子。接着将团子压瘪,包入准备好的黑芝麻陷球。黑芝麻球可以用直接买的,也可以自己做,我是自己做的。将黑芝麻小火炒熟,炒出香味就好了,炒糊了会发苦难吃。然后将炒熟的黑芝麻放在保鲜袋里用擀面杖擀碎,或者用料理机打碎,然后将黑芝麻与黄油(猪油)和糖混合,冷却后捏成圆球状。(不喜欢吃黄油的用猪油)

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紫薯黑芝麻汤圆做好后,下锅煮熟就能吃啦!陷里放点花生碎应该会更香吧。当然,大家可以加入自己喜欢的陷,比如桂花之类的,新奇派可以加巧克力,蛋黄之类的。元宵节快到了,给家人和爱人做一份爱心满满的汤圆吧。

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