吃了20年的菠萝,网友说:泡盐水吃是“错误”的,是我无知了

马上就到了吃菠萝的时候,菠萝大量上市街上随处可见,有很多卖菠萝的小摊位,他们的摊位上都摆满了洗净切开的菠萝,上面插上一根筷子,吃的时候拿着筷子边走边吃,特别的方便。而且在街边购买的时候都会发现一个问题,那就是商贩们会将其放在盐水里面浸泡,很多人不明白原因有人认为是为了去除它的酸涩味道,也有人认为这是为了突出它的甜味,其实并不是的,这是为了使菠萝中的菠萝蛋白酶失活!

吃了20年的菠萝,网友说:泡盐水吃是“错误”的,是我无知了

菠萝吃起来味道特别的好吃,很多人都愿意吃,而且它的营养价值特别的丰富,经常吃的话还可以改善体内的血液循环,还能够帮助消除身体的水肿,另外还有助于消除炎症。菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶,这是菠萝特有的一种含量,但是有一些人吃了之后会发现过敏的状况,情况严重的话会出现口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等症状,而且民间也称它为菠萝中毒,而且它的反应特别的迅速,几乎在吃了菠萝之后,15分钟之内就会出现这种状况,为了减少这种情况的发生,大家都选择将其泡在盐水里面,但是事实上泡盐水是“错误”的!

吃了20年的菠萝,网友说:泡盐水吃是“错误”的,是我无知了

近年来就有科信食品与营养信息交流中心的专家对菠萝进行了研究,而研究表明菠萝内含有的菠萝蛋白酶通过盐水浸泡并不会失活,而它们在高温下则会分解,所以说正确的处理方法就是将菠萝清洗干净,然后切块放在开水里面煮,而且煮的时间也要有限制,大约2~3分钟,最多不超过三分钟,高温之下水已经高达100度,这对于菠萝蛋白酶来说简直就是杀手,因为菠萝蛋白酶在90度以上就会被破坏,所以说煮过的菠萝口味能得到明显改善,吃起来味道会更加的好吃!

吃了20年的菠萝,网友说:泡盐水吃是“错误”的,是我无知了

而且吃了菠萝之后会增加肠胃的蠕动,对于的新陈代谢来说还是很不错的,但是需要注意的是不能空腹吃菠萝,因为它是酸性的水果,吃了之后会对的肠胃有刺激。另外经常吃菠萝会上火,所以说大家不可以连续三天以上去吃菠萝,最多要连续两天吃。

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另外也可以介绍一下选购菠萝的方法,需要两个步骤,首先就是用手去按压菠萝的外壳,也就是说的菠萝的鳞片,如果按压的时候他是有一点点软,这样的菠萝就是刚刚好成熟的菠萝,切开之后会发现味道特别的甘甜。但是如果按压之后发现菠萝特别的硬,那就是没有成熟的,如果特别的软,甚至出现了出水的状况,这样的菠萝就是过于成熟的味道也会有所影响,这些都是不能购买的。另外要闻它的味道闻起来稍微有一股清香味儿的,那就是刚刚好的,但是没有切开,但是味道却特别的香甜的,这样的也是过于成熟的。

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以上就是介绍的菠萝的选购以及食用方法了,如果有觉得说的不对的地方,欢迎在评论下方留言。

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