强烈推荐一款非常非常臭的美食——独山臭酸

在我国的贵州省独山县,有全国著名的三酸,分别是臭酸、盐酸、虾酸。

因为这三酸的制作方法简单,但是味道却是无比的奇特,酸辣有余,吃后口留余香,因为深受广大的消费者们所喜爱。

强烈推荐一款非常非常臭的美食——独山臭酸

独山臭酸,顾名思义,其在煮的时候散发出的“臭”是其臭无比的,一家煮臭酸,那是整条街都能够闻到,正所谓的“臭名远播”。

独山臭酸起源于明清年代,迄今为止已有400多年的食物历史了。早古代时候,人民没有冰箱的情况下,宴请宾客的荤素扔掉是一种非常浪费的行为,所以便将这吃不完的荤素菜一起混合在一起保存,于是就成为了今天的臭酸了。

强烈推荐一款非常非常臭的美食——独山臭酸

臭酸味道虽“臭”,但是吃起来却是非常的香,有让人增进食欲,胃口大开的好处。

想要制作出好的臭酸,那么首先是得制作酵母,就是激昂荤素一起煮熟,冷却下来以后,装入土陶坛内密封数月即可食欲,时间越陈的臭酸,味道越是香。

强烈推荐一款非常非常臭的美食——独山臭酸

制作好以后的臭酸,味道非常的好吃。开坛以后,可以直接做为一种小菜吃,也可以把臭酸制作放进火锅内,煮上一小锅的荤素菜。在独山县,臭酸煮肥肠是一道非常有地方特色的美味佳肴,吃过一次便足以让人终生难忘。

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