如何做杏鲍菇才好吃?什么样的人群不适合吃杏鲍菇?

美食养生堂分享、

杏鲍菇营养价值:

它含有蛋白质和维生素,氨基酸和矿物质都极为的丰富全面。杏鲍菇能够帮助提升体力,改善人体的血脂血压平衡,润肠排毒。所以平时多吃对身体健康很有好处。

如何做杏鲍菇才好吃?什么样的人群不适合吃杏鲍菇?

将肉质肥厚的杏鲍菇,以高汤、酱油、小米椒煨熟,酱香鲜辣,售价32元,毛利高达75%。

批量预制:

1.杏鲍菇3千克洗净,切去老根,改刀成厚约1厘米的片,下入50℃热油炸至颜色金黄,捞出沥干备用。

2.调料汁:港顺鲜味汁150克、辣鲜露60克、鸡汁60克、白糖30克倒入码斗搅匀备用。

3.锅入适量葱油,下蒜片100克、小米椒200克炒香,放步骤1炸好的杏鲍菇翻炒,添高汤1000克,小火煨至汤汁将尽,倒入料汁收30秒,关火淋藤椒油100克翻匀,装盆备用。

如何做杏鲍菇才好吃?什么样的人群不适合吃杏鲍菇?

制作流程:取制好的杏鲍菇片300克摆入盘中,点缀花草即可走菜。

技术关键:起锅前再放入料汁收浓,可防止成菜颜色发黑。

注:杏鲍菇不适合给湿疹患者食用,它即属于凉性食物也属于寒性食物,若是湿疹患者食用,会使病情更加严重,对杏鲍菇过敏的人群同样不适合吃杏鲍菇,可能会造成皮肤瘙痒、红肿等不良现象,也可能会出现头晕目眩等不良现象。

@头条红人精选 @青云计划 @今日头条 @头条美食 @微头条 @美食养生堂 #青云导师团#

如何做杏鲍菇才好吃?什么样的人群不适合吃杏鲍菇?

标签:   |    |    |    |    |    |    |    |    |    |