吃了27年的汤圆,这种做法头一回见,甜糯滋补,吃一次就念念不忘

吃了27年的汤圆,这种做法头一回见,甜糯滋补,吃一次就念念不忘

马上就要迎来2020年的元宵节了,元宵节又称上元节、小正月,为每年农历正月十五,是中国重要的传统节日之一。我们都知道,元宵节有很多的传统习俗,例如赏花灯、猜灯谜、耍龙灯等,其中最重要的一项就是吃汤圆了,正月十五吃汤圆也寓意着团团圆圆、幸福美满之意。不过在中国不同的地方,汤圆的吃法相差也很大,什么咸汤圆、甜汤圆、肉馅汤圆等,要问我最爱其中哪一款?那肯定非油汤圆莫属了,说到油汤圆,相信部分人都很陌生吧?我也是今年才了解到汤圆原来还有这吃法,还是前几天从我嫂子那学来的,吃一次就念念不忘。

吃了27年的汤圆,这种做法头一回见,甜糯滋补,吃一次就念念不忘

其实油汤圆是温州人那边的特色小食,甜糯又滋补,食用后对身体是很有益处的,因为这道汤圆的制作离不开红糖,而红糖含有丰富的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,易被人体消化吸收,而且还含有人体所需的多种微量元素,所以喜欢吃汤圆的朋友,不妨可以试试这款味道独特的油汤圆,做法不难,它是先油煎,再加少许水煮熟,最后加入红糖炒化收汁,撒上黑白芝麻就可以出锅了。那接下来,就一起看看它的详细做法吧,感兴趣的朋友快点学起来,提前学会后,元宵节那天还能在家人面前露一手。

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【油汤圆】

所需食材:糯米粉100克、热水80克、料酒1勺、清水半碗、红糖2勺、黑芝麻适量、白芝麻适量

1、将80克的热水和100克的糯米粉倒入碗内,用筷子搅拌成絮状后,下手揉成光滑的面团,揉好的面团是软硬度适中的,因为不同牌子的糯米粉吸水率不同,如果你的面团揉好后偏软的话,那么请适量添加些糯米粉进来

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2、接着把揉好的面团分成若干份,搓圆后再用食指按扁一些

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3、平底锅内刷上一层食用油,油温烧热后,把小汤圆平铺锅底,彼此之间要留些空隙,避免粘在一起,然后用中小火来煎

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4、煎到小汤圆两面焦黄后,加入半碗清水和1勺料酒,转中火煮约半分钟

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5、然后倒入2勺红糖,煮到锅内糖水变得浓稠后,撒上熟的白芝麻和黑芝麻就可以熄火享用了

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6、吃了27年的汤圆,这种做法头一回见,甜糯滋补,吃一次就念念不忘

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