这道美食被称之为潮汕“毒药”!它到底有着什么样的魔力?

潮汕是靠海吃海的地方,被潮汕人誉为“毒药”的生腌海鲜,吃过就欲罢不能,极度犯馋。

一盘肥美的生腌生蚝,蘸着蒜醋汁,鲜而不腥,甜而清爽;腌蟹膏则是肉质细腻,夹带着天然海产的甘甜、鲜香。

今天我们要做的这道菜便是生腌生蚝,也被潮汕人称之为潮汕的“毒药”

首先准备:香菜芹菜三到五根、鱼露两勺、小米椒五到八个、生抽酱油两勺、白糖一勺、小生蚝五百克、姜末六到八克、蒜末十到十五克、芝麻油适量、金不换末适量

这道美食被称之为潮汕“毒药”!它到底有着什么样的魔力?

首先把刚撬开壳的生蚝洗干净用冷水冲洗后,浸泡五分钟后沥干。

这道美食被称之为潮汕“毒药”!它到底有着什么样的魔力?

然后配置调料:用一个盆放入鱼露,芝麻油,少量的生抽或者酱油,少量的辣椒油,蒜末,芹菜末,金不换末,小辣椒碎

这道美食被称之为潮汕“毒药”!它到底有着什么样的魔力?

然后加入生蚝拌匀用保鲜膜密封后,放入冰箱冷藏三十分钟,然后就可以拿出来食用了

这道美食被称之为潮汕“毒药”!它到底有着什么样的魔力?

使用的时候,可以用小碟子装一点汕头辣椒酱和白醋调制成的辣椒醋,既可以提鲜,又可以杀菌,一举两得~

好啦赶快动手做起来把 ~

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