去川菜馆必点的4道菜,都是川菜的“灵魂”,老板以为你是四川人

说起八大菜系,对于普通人来说,吃得最多的就是川菜了,像一些粤菜,徽菜价格都比较贵,动辄都是山珍海味,不是人人都吃得起的,而川菜的价格就亲民多了,不挑食材,像一些便宜的蔬菜都能派上用场,口味又是以麻辣为主,十分符合中国人的胃口,而且现在的川菜馆子又多,几乎每个城市都会有正宗的川菜馆子!

去川菜馆必点的4道菜,都是川菜的“灵魂”,老板以为你是四川人

虽然川菜中的每道菜都很美味,但只有这四道菜才是川菜的“灵魂”,去川菜馆子一定要点,不仅好吃还下饭,老板也把你当成四川人

一、麻婆豆腐

无论在哪家川菜馆,麻婆豆腐都是招牌菜,因为豆腐是一种十分好入味的蔬菜,口感又嫩又滑,再配上麻辣的口感,浓郁的酱汁,豆腐仿佛就是天生为川菜准备的,没有任何一种蔬菜比豆腐更适合做川菜了

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二、回锅肉

如果说川菜里最好吃的荤菜是什么,那一定是回锅肉了,将五花肉切成薄片,然后煸干,吃着非常有嚼劲,还不会觉得腻,搭配上蒜苗一起爆炒,那绝对是下饭神器啊,如果去了川菜馆不吃蒜苗回锅肉,那真的叫白来一趟。一盘回锅肉,够吃两碗大米都不止,回锅肉绝对是川菜的灵魂

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三、水煮鱼

川菜是最不挑食材的一种菜系了,什么菜都能烹饪,鸡鸭鱼肉统统都不挑,川菜中最经典的菜式还有水煮鱼,一定要黑鱼才好吃,将黑鱼宰杀干净以后,取下净肉片,鱼刺鱼骨用来熬汤,水煮鱼不仅口感好,关键是不油腻,还没有鱼腥味儿,吃起来又鲜又嫩,绝对是川菜最有灵魂的代表作

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四、醉八仙

“醉八仙”是川菜中历史悠久的传统甜菜,“八仙”指的是八种果料,配醪糟汁烹饪而成,川菜的特征是口味儿重,较为油腻,吃完川菜以后必须要吃一些饭后甜汤,可以解油腻,别小看一份甜汤,吃完川菜以后,非常的有必要!如果点了这道菜的,饭店老板都把你当四川人了

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