青椒别总炒肉吃,换个新吃法,鲜到全家人都点赞,三碗米饭是标配

青椒别总炒肉吃,换个新吃法,鲜到全家人都点赞,三碗米饭是标配

青椒别总炒肉吃,换个新吃法,鲜到全家人都点赞,三碗米饭是标配,吃起来鲜嫩爽口,嘎嘎香!今天要给大家推荐的这道菜叫青椒炒菌菇,香辣可口的青椒,味道鲜美的香菇、白玉菇,搭配在一起,味道超赞哦!

香菇又称香菌、冬菇,素有“植物皇后”之称,为”山珍“之一,是高蛋白、低脂肪的保健食品,对促进人体新陈代谢,提高免疫力有很大的帮助,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜的作用。干香菇自带香气,味道鲜美,吃起来比肉还要香,正好家里孩子特别喜欢吃,所以我家无论是煲汤还是包包子,饺子,或是炒菜时都会放上一些,味道都很鲜美呢。

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昨天家里吃火锅时还剩下一小盒白玉菇,正好一起搭配炒着吃。白玉菇不仅富含丰富的维生素c和维生素b,还含有天然磷脂和多种氨基酸,经常食用能滋补身体,促进大脑发育,提高记忆力,这菜要多做给小朋友吃,越吃头脑越灵活。白玉菇菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,搭配香菇,青椒一起炒,嫩滑爽口,很是下饭哦!这道菜我家隔三差五做,每次都光盘,全家人都爱吃,做法特别简单,下面一起看看吧!

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准备食材:白玉菇1盒 干香菇 青椒3个 姜1小块 生抽1.5勺 盐少许 胡椒粉 玉米油

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白玉菇切掉根部清洗干净,干香菇提前用温水泡发,然后切成片,青椒去籽切成丝,姜切粒。

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锅里水烧开,下入白玉菇和香菇焯水1分钟,捞起来沥干水分。(大家都知道,菌类生长在阴暗潮湿的环境中,易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌,进一步去掉脏物,还能去除草腥味。所以说炒菌菇前焯水是有必要的,但是焯的时间短没有效果,焯的时间长,流失了营养,鲜味儿没了,口感上也会差很多,时间最好控制在1分钟左右,准没错)

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热锅放少许油,下入姜末爆香。

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倒入白玉菇和香菇,快速翻炒几下。

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加入青椒,1.5勺生抽,少许盐,胡椒粉,大火翻炒均匀。

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最后调入小半碗水淀粉勾芡,大火翻炒均匀即可出锅。(水淀粉:用半勺玉米淀粉和小半碗清水调匀即可)

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因为这是一道快手菜,所以要大火快炒,炒的时间不宜过长,口感鲜嫩滑爽。

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香喷喷的青椒炒菌菇就做好了,美美的,开吃吧!

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