它是猪身上最好吃的部位,可惜每头猪只有一个,炒一盘都不够吃!

它是猪身上最好吃的部位,可惜每头猪只有一个,炒一盘都不够吃!

猪身上的每个部位,几乎都可以烹制成菜肴,比如,猪蹄,猪肝,猪心,猪大肠……等等,这些猪内脏器官,不仅可以采用卤煮的方式加工成美味食物,而且也可以搭配其它的配菜,一起烹制成美味又下饭的菜肴。

它是猪身上最好吃的部位,可惜每头猪只有一个,炒一盘都不够吃!

今天所要分享的这道菜,所用到的主要原料是猪舌头。猪舌头也称口条,它是猪身上最好吃的一个部位,相信很多人平时都比较喜欢吃。

猪舌头无论是卤着吃,还是炒着吃都是美味佳肴。尤其是下酒下饭吃都非常的棒。

猪舌头所烹制出来的菜肴虽然美味好吃,可惜的是每头猪只有一个,一个猪舌头炒一盘菜,分量实在太少了,一家人根本都不够吃。

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猪舌头用来爆炒是非常好吃的,既下酒,又下饭,今天小厨就为大家分享一下关于爆炒猪舌的详细做法,喜欢的朋友记得学习收藏,希望我的分享能给你带来收获。

爆炒猪舌做法:

所需原料:猪舌,青红辣椒,大葱,生姜,大蒜,胡椒粉,料酒,生抽,食盐,白糖,豆瓣酱,食用油。

具体制作步骤:

第一步,首先把买回来的猪舌用水清洗干净,然后起锅倒入适量的清水,把猪舌放入锅中,加入少许的料酒,葱姜片,用大火煮开锅后焯水3分钟左右。

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第二步,把猪舌捞出来,趁热将猪舌表面的白色膜给刮掉,然后再改刀将猪舌切成薄片备用。

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第三步,准备适量的青红辣椒,清洗干净后,摘掉辣椒根蒂,斜着将辣椒改刀切条备用。葱姜蒜去皮后切葱末,姜末,蒜片备用。

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第四步,起锅倒少许的食用油,油温烧至六成热时,下入葱姜蒜爆香,然后再放入一勺豆瓣酱炒出红油,接着下入切好的猪舌片大火爆炒,将猪舌大火翻炒至猪舌微微卷起来,表面上色时,再下入青红辣椒条翻炒。,

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第五步,用铲子将猪舌和辣椒翻炒均匀,烹入少许料酒去腥,接着再调入少许生抽,盐,白糖,开大火翻炒均匀,将青红辣椒炒断生并且入味时,即可出锅装盘。

一道香辣美味的爆炒猪舌就做好了。又香又辣非常好吃,不管是下酒下饭吃都特别的过瘾。

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今天的美食技巧就先分享到这里,关于爆炒猪舌的做法,你学会了吗?喜欢的朋友,赶快在家动手尝试一下吧。

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