上汤娃娃菜(教你做的汤浓、味鲜、口感浓郁)。

一道不可多得的美食,非常喜欢,丸子教你非常专业的做法。

上汤娃娃菜(教你做的汤浓、味鲜、口感浓郁)。

上汤娃娃菜(教你做的汤浓、味鲜、口感浓郁)。

上汤娃娃菜(教你做的汤浓、味鲜、口感浓郁)。

材料:

娃娃菜、火腿、皮蛋、猪骨汤、火麻油、水淀粉、盐、姜、蒜、辣椒、小葱、金针菇。

做法:

1、娃娃菜洗净改刀一分为四,起锅烧水,娃娃菜轻微焯水捞出沥水待用。

2、金针菇洗净分成小撮,火腿切成凌状,姜切丝、蒜切小块,皮蛋切瓣,准备猪骨浓汤装盆待用。

3、起锅烧适量火麻油,油温五成热下入姜丝、蒜块,煸炒至金黄色,加入猪骨浓汤。

4、浓汤煮开后,加入少许盐,加入娃娃菜煮至断生变软捞出装盆待用。

5、锅内余汤先下金针菇煮熟,再下入火腿、皮蛋瓣继续煮开。

6、煮开后放少许盐调味,加入水淀粉勾芡,淋在装盆的娃娃菜上,撒上葱花即可。

丸子:1、火麻油代替食用油更能锁住此道菜的鲜味,没有的话食用油也行。2、这道菜汤浓才出味,其它调料尽量不放,会遮鲜味。

下一道菜想学做什么?关注、留言给丸子,丸子做给你,哈哈哈!

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