低脂肪,高蛋白的一道蒸菜,好吃不贵,原汁原味,家人一直很喜欢

黑猫的厨房,与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

非常给力的一道家常蒸菜,只要5分钟,一年四季都能吃,营养健康

听说,关注“黑猫的厨房”的人,怎么吃都不会胖!记得在公司附近,就有一家浏阳菜的餐馆,店面不大,主打的是湖南浏阳特色蒸菜,对于上班族来说,一份蒸菜加一份白米饭,打发了一顿午饭,也比较经济实惠又营养。一直很喜欢蒸菜,广东菜里,香芋蒸排骨、豉汁蒸排骨一直为人津津乐道,蒸菜不上火,又保留原汁原味。

在许多家常蒸菜中,能搭配的食材也不少,可以是纯素菜,也可以荤素搭配着做,在冬天天冷的时候,我觉得做蒸菜特别简单,因为可以在煮米饭的时候就把盘子放进去,米饭煮熟了,蒸菜也蒸熟了,还带着米饭的清香味。

低脂肪,高蛋白的一道蒸菜,好吃不贵,原汁原味,家人一直很喜欢

今天分享的这道蒸菜,一年四季都能吃,不上火,也很健康营养,家里有老人孩子的,可以多尝试这么做,因为其中的食材–虫草花,有多种人体所需的氨基酸成分,价格不贵,还很容易被吸收消化。没想过用虫草花做蒸菜吧?那就花几分钟学一学。低脂肪,高蛋白的一道家常菜,码起来

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【虫草花蒸鸡胸】

食材:虫草花200克,鸡胸肉200克,淀粉1茶匙,料酒1茶匙,油1茶匙,盐少许,蒸鱼豉油1茶匙,姜丝少许。

具体步骤:

  1. 虫草花,超市买了1盒,其实别看这一小盒没什么,倒出来还真不少,这食材一点也不压称,平时我大都用它来煲汤,营养鲜美,熬出来的汤汁都呈淡淡的橙色,其实,虫草花的口感和其他菌菇一样,脆嫩爽口,用蒸的做法,更能带出它的鲜甜爽口的口感。而且,虫草花清洗很方便,清水浸泡,投洗几遍即可捞出沥干。
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2.准备一块鸡胸肉。新鲜的鸡胸肉价格比牛肉和虾仁这些高蛋白肉类相比,可是便宜不少。买新鲜的鸡胸肉比冷冻鸡胸肉好,品质更有保障一些,再说了,食材还是越新鲜越安全。鸡胸肉上也有少量的脂肪,要适当地把它们都切掉。

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3.鸡胸肉切成薄片,加入料酒去腥,淀粉能使鸡胸肉口感更嫩滑,油和适量盐以及生抽调制入味。

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4.虫草花整齐地码放在盘子底部,然后把腌制入味的鸡胸肉平铺在虫草花上,再撒上一些姜丝,冬天做菜放点姜丝,暖胃又驱寒。

盘子放入蒸锅或者电饭锅里,大火蒸15分钟即可。

低脂肪,高蛋白的一道蒸菜,好吃不贵,原汁原味,家人一直很喜欢

鸡胸肉的肉汁渗透到盘子底部,虫草花正好吸收了肉汁,所以吃着口感爽嫩又带着肉香味,是一道快手易做的家常蒸菜哟!

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