花生烧饼无技巧无难度,外酥里软咬一口真是满嘴香,一碰就掉渣

花生米相信大家都不陌生,尤其是爱喝酒的男性朋友。我的记忆中,爸爸总是在吃饭的时候,先抓一把花生喝点酒,小时候家里穷,基本上没怎么买过菜,花生就成了爸爸必备的下酒菜。花生的做法也有很多,我们常见的油炸花生米、煮花生等等,今天给大家分享的是花生烧饼的做法,这个花生烧饼我家孩子非常爱吃,隔三差五的就喊着让我给他们做。花生烧饼无技巧无难度,外酥里软咬一口真是满嘴香,一碰就掉渣。

花生烧饼无技巧无难度,外酥里软咬一口真是满嘴香,一碰就掉渣

花生烧饼

每年我家都会种点花生,一般都是炸些花生油,然后家里留下点吃,今年种的比较少只够自家吃的。今天做这个花生烧饼就是用的我们家种的花生。做好的花生烧饼外皮特别的酥脆,掰开里面满满的花生馅料,香气扑鼻,咬一口真是满嘴香,比吃肉都香,越吃越想吃。下面是它的详细做法,喜欢的朋友进来看一下吧!

花生烧饼无技巧无难度,外酥里软咬一口真是满嘴香,一碰就掉渣

花生烧饼

首先大碗中准备400克面粉,加入4克酵母,10克白糖促进发酵,先搅拌均匀,再分次倒入240克温水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后,下手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜放入40度的温水锅中,醒发至两倍大(天气较冷这样比较容易醒发)

花生烧饼无技巧无难度,外酥里软咬一口真是满嘴香,一碰就掉渣

制作花生馅:接着我们再来准备一小碗去皮的花生,装入到保鲜袋中,先用擀面杖敲一敲,再把它擀的碎一些,擀好之后倒入大碗中,加入一小把黑芝麻、2克食盐(盐可以激发花生的香味)再倒入适量的植物油,搅拌均匀,最后搅拌成湿润的状态就可以了。如图

花生烧饼无技巧无难度,外酥里软咬一口真是满嘴香,一碰就掉渣

面团醒发至里面全是大量的蜂窝状,就已经醒发好了,案板上撒些干面粉,把面团放案板上揉搓排气,然后搓成长条,分成4个均匀的面剂子,取一个面剂子揉圆,再按扁,擀成长方形的面饼,在上面均匀的铺上一层花生馅,然后从一头卷起来,接头处捏合好,再从中间切开,两头收拢捏合,再把它拧两圈,再立起来按扁,从上至下按扁,我们的饼坯就做好了,都做好以后盖上保鲜膜松弛10分钟再烙。

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电饼铛开中小火预热刷油,油可以多放一点,这样饼皮会更酥脆,放入我们做好的饼坯,盖上盖子焖2分钟左右,开盖,在饼的表面刷一层油,给它翻个面,再盖上盖子,焖2分钟,再翻烙一次,使饼受热均匀,两面全都烙成金黄色即可出锅,全程大约5-6分钟左右。我们的花生烧饼就做好了,外皮特别的酥脆,满满的花生馅,香气扑鼻,咬一口真是满嘴香,越吃越上瘾。

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花生烧饼

好了今天的分享就到这里了,如果你也喜欢这个花生烧饼,请先收藏吧!原创不易 如果您能给个赞、评论、转发或者给个关注,都是对我最大的支持。感谢阅读

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