国宴菜单系列之狮子头,自己家里就能做!

中国的国宴,那是中国餐饮的最高殿堂,有多少的餐饮界大师梦寐以求的地方,能在国宴上一展雄风的厨师,无一不是业界的骄傲,今天来教大家做的国宴菜,就是红烧狮子头,在家就能做。

需要的主料有:猪肉馅(现在的猪肉,吃得起的都是有钱的哈哈哈。)鸡蛋。辅料:料酒,白糖,淀粉,胡椒粉,老抽,生抽,盐,葱姜水淀粉等。

准备好这些我们就可以准备开始做啦

步骤一:肉馅一斤左右,打入一个鸡蛋,倒入20克料酒,5克白糖,淀粉30克,老抽五克,盐五克,把它们抓拌均匀,然后加入葱姜末,把他们抓成肉球。

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步骤二:下入油锅,小火炸至金黄捞出

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步骤三:锅中倒油下葱姜蒜爆香,然后加开水适量,生抽30克。

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步骤四:倒入炸好的狮子头,大火烧开转小火闷煮20分钟,然后加入适量水淀粉开盖收汁,把汁浇在盛出的狮子头上。

国宴菜单系列之狮子头,自己家里就能做!

大功告成,一道被称为国宴三宝的狮子头就完成啦!

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