香菇炖豆腐:味道清淡,香味扑鼻,嫩滑爽口,老少皆宜

今天小编要给大家分享的这道美食,叫做香菇炖豆腐,大家都知道香菇和豆腐,都是在我们生活中很常见的食材,而且营养都特别的丰富,并且很多人都喜欢把香菇和豆腐,搭配在一起制作出一道美食,并且香菇有着独特的香味,所以说搭配着豆腐,不仅香味浓郁,还特别的嫩滑爽口,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

香菇炖豆腐:味道清淡,香味扑鼻,嫩滑爽口,老少皆宜

准备食材:香菇,豆腐,生姜,小葱,八角,食用盐,食用油,生抽,老抽。

第一步:首先,我们把香菇放入清水中,泡发之后再去蒂清洗干净,然后我们再把香菇切成片状,放在碗中备用,生姜去皮清洗干净之后,我们再把生姜切成片状,放在碗中备用,八角清洗干净放在碗中备用,小葱清洗干净之后,切成葱花放在碗中备用。

香菇炖豆腐:味道清淡,香味扑鼻,嫩滑爽口,老少皆宜

第二步:豆腐清洗干净之后,我们再把豆腐切成小块,放在碗中备用。豆腐块尽量的切小一点,这样会很容易入味,并且我们切豆腐的时候,动作要轻一点,不要把豆腐切碎了,这样会很影响美观。

第三步:然后我们准备炒锅,锅中加入少量的食用油,用大火将锅中的油烧至六成热之后,再把准备好的生姜片,葱花,八角放入锅中,用小火去翻炒一直翻炒出香味之后,我们再把准备好的香菇片,倒入锅中,并且用大火不停地去翻炒,一直将锅中的香菇翻炒变色之后,我们再往锅中加入适量的食用盐,然后继续用大火快速地翻炒,一直将香菇翻炒入味。

香菇炖豆腐:味道清淡,香味扑鼻,嫩滑爽口,老少皆宜

第四步:等锅中的香菇炒好之后,我们再把切好的豆腐块倒入锅中,并且在锅中加入适量的生抽和老抽,然后我们可以用勺子轻轻地去推动锅中的豆腐块,一直让锅中的豆腐,翻炒上色,但是我们在翻动豆腐的时候,一定要动作轻一点,否则很容易让豆腐碎掉。

第五步:等锅中的豆腐上色之后,我们再往锅中加入适量的清水,锅中的水最好能够盖过锅中的豆腐块,然后我们先用大火将锅中的汤汁煮开之后,我们再继续用中小火炖煮10分钟左右,等锅中的汤汁变少之后,我们再往锅中加入适量的葱花,然后轻轻地推动锅中的食材,然后就可以起锅装盘了。

香菇炖豆腐:味道清淡,香味扑鼻,嫩滑爽口,老少皆宜

以上就是小编给大家分享的这道香菇炖豆腐的制作方法,我们在制作这道美食,可以多放一点八角和姜片,这样做出来的味道会更加的鲜香,如果大家想吃一点辣味的话,还可以加一点红泡椒进去,这样会更加的开胃下饭,如果你也喜欢这道嫩滑爽口,味道清淡的香菇炖豆腐,可以跟着一起做一做。