“低配版”佛跳墙,再也不用担心吃不起,不仅便宜还能提高免疫

大家好,欢迎大家能够来到康康那个吃货,“佛跳墙”大家都知道是一道非常奢侈的菜,里面的鲍鱼、海参、蹄筋等等这些奢华的食材康康那个吃货想想,实在是吃不起…但是,没关系,今天康康那个吃货为大家精心介绍一道不亚于它的经典美食“素烧佛跳墙”,下面一起来瞅瞅吧。

和一般的佛跳墙不同的是,虽然这道“素烧佛跳墙”用的都是以素食为主,但是这道菜所具有的营养价值却是十分充分的。选用的食材也是针对人体所需要的营养元素搭配,主要是平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇这四种食材。为什么选用这四种呢?

“低配版”佛跳墙,再也不用担心吃不起,不仅便宜还能提高免疫

平菇所具有的维生素B、维生素C含量很高,还富含较多的硒,再加上平菇性味甘平,对人体能够提高免疫的作用。

香菇本身多糖富含量高,提高人体免疫力,还具有腺瞟呤和双面的核糖核酸,这两样可以抵抗病毒,更好地活跃机体。

相对于杏鲍菇来说,它本身所含有的蛋白质是这四种食材中最高的。

金针菇富含锌,不仅可以提高免疫力,还可以促进智力的增长,所以它还有个别称“益智菇”,十分适合老人和小孩。

当然最后在加上鸡蛋,鸡蛋大家都知道,鸡蛋的另一个别称就是蛋白质,在这四位食材中加上鸡蛋,能够更好的促进蛋白质的吸收。

“低配版”佛跳墙,再也不用担心吃不起,不仅便宜还能提高免疫

食材:

平菇4个大瓣、香菇6个、杏鲍菇一个;适量的白糖、盐、葱段、胡椒粉、老抽、生抽、植物油、料酒;另加2个鸡蛋

制作方法:

1.将平菇用手掰成瓣;香菇大小中等的可以切成4小块,也可以切成2块,根据自己喜欢;杏鲍菇切成片状;金针菇可以切成段也可以不用切,但是要把它撕的均匀。葱段备用。

2.制作葱油,起锅烧油,烧开后放入葱段,多放点葱段,将葱段煸炒至稍微变色即可。

3.在重新起锅烧油,打两个鸡蛋煎好备用。

4.在锅中倒入开水,将适量葱段加入,用大火进行烧制5分钟,

5.5分钟后汤汁呈奶白色,熬好后放入4中菌类,在加入适量的料酒、盐、白糖、生抽、老抽调味。

6.将制作好的葱油倒入锅中,出锅即可。

“低配版”佛跳墙,再也不用担心吃不起,不仅便宜还能提高免疫

康康那个吃货在和大家多啰嗦几句哈:

1.在煲汤前准备葱段的时候注意药用比较鲜嫩的葱,不要大葱,这样可以保护菌类的味道。

2.在煲汤前一定要用开水,这样能够让植物油和蛋白质更好的与水融合,这样才会出现合格的颜色,奶白色,汤汁也会更加鲜美。

3.在放入杏鲍菇和香菇的时候切记要焯一下水,有效的去除异味,接着放入平菇,金针菇易熟,要放到最后放。

4.菌类中普遍含有较多的微量元素、矿物质和多糖类营养元素,有利也可以提高免疫力。

5.适量地吃葱,有杀菌消毒的作用,于提高人体的免疫力和抵抗力。

好了,今天的康康那个吃货就和大家分享到这了,这道“低配版”的“素烧佛跳墙”大家觉得怎么样?如果喜欢的话记得收藏起来,分享给家人朋友们,味道很不错,是一道有益于健康有便宜的养生美食哦!欢迎大家在下方评论留言哦!

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