鲜奶芋泥,香芋西米,这两种芋头做的美味小食,香甜粉糯我最喜欢

这个季节的芋头香甜粉糯,是很多人家餐桌上经常会出现的一种食材,它既可做蔬菜,又可做粮食。芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素,其中的膳食纤维,有增进食欲,帮助消化的作用; 而矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头不仅口感好,更是营养丰富。

芋头的做法很多,过年做的扣肉中就夹了香芋,结果扣肉没人动,芋头都被挑光了。假期里吃腻的大鱼大肉,今天给大家分享两种芋头的清新做法,用芋头做美味小食,这两种简单又好吃,香甜粉糯我最喜欢。

鲜奶芋泥,香芋西米,这两种芋头做的美味小食,香甜粉糯我最喜欢

香芋西米,香甜可口

所需食材:香芋,西米,冰糖,椰奶

做法:

1、芋头削皮切成小块,放入锅中隔水蒸20分钟左右,蒸好后可以再焖个十分钟,芋头会更加粉糯,将一小半芋头用勺了压成泥,一大半保留原样。

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2、锅内加水烧开,沸腾时倒入西米,西米比较难熟,中途可以关火焖20分钟接着煮,等到西米里面的白色都煮没了,说明就熟了。在煮的过程中,注意要用勺子搅拌一下,西米容易粘锅。西米熟了之后,用冷水过一遍,西米会更有弹性,也不会容易烂。

3、锅里倒入清水放入冰糖煮化,然后将芋泥、小芋头块和之前煮好的西米一起放入锅中煮开,再倒入椰奶搅拌均匀稍煮即可。

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鲜奶芋泥,香浓美味

所需食材:香芋,鲜奶,冰糖

做法:

1、芋头削皮切成块,放入锅中隔水蒸20分钟左右,蒸好后可以再焖十分钟,这样芋头会更加软糯。

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2、将芋头放进不粘锅里用圆勺压碎,倒入鲜奶,放入几颗冰糖,没有鲜奶用纯牛奶也可以,甜度按自己的需求添加,鲜奶至少需淹没芋头,然后开小火一边煮一边搅拌,煮至冒泡就可以出锅了。

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煮芋泥一定要用不粘锅,而且开小火,一边煮一搅拌,不然会粘锅。牛奶用鲜牛奶或纯牛奶,不可以用酸奶,不然会有点酸,味道怪怪的。刚出锅的鲜奶芋泥,香浓美味,最好吃,一次吃不完还可以放冰箱冷藏,早餐夹面包片做成三明治,也非常好吃,如果想要芋泥带点漂亮的紫色还可以加一两个紫薯进去一起煮,这样又好吃又好看!

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小提示:

  • 芋头最好是买那种里面带点紫红色的丝的香芋,口感香浓更粉糯。
  • 芋头削皮时记得戴手套,不然手会特别特别的痒。
  • 芋头削皮后如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。
  • 芋头一定要煮熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

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