广东四大名饼,你吃过几样?

下午茶,广东人总喜欢喝着茶配上几样饼食。一口饼,一口茶,一个下午就这样慢慢地度过。兔子就十分喜欢喝下午茶,在忙碌的时候,泡上一壶茶搭配饼,给自己一丝清闲。

广东的饼五花八门,多式多样,真要说起来,一天一夜都说不完。作为一个广东人,兔子想要向大家介绍一下,作为一个吃货,你一定要吃的广东四大名饼。

第一个隆重登场的是潮州地区的老婆饼,以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻这几样简单食材制作出来的美味,简单的材料却能够给你最大的感动,是潮州地区最受欢迎的饼类。相传元末明初,朱元璋率军起义,其妻子马氏为了方便军士携带干粮,于是将冬瓜、小麦等食物和在一起,最终制成最开始的老婆饼。为了更好的味道,当地人的不断改良,最后完成了现在我们所吃到的老婆饼。烤的金黄的表皮酥松可口,包裹着甜到心里去的糖冬瓜,每一口都像爱情一样甜蜜。

广东四大名饼,你吃过几样?

杏仁饼,由中国广东省香山县(今中山市)的咀香园首创,现已经成为粤港澳地区必不可少的手信礼品。很多人听名字总以为杏仁饼的原材料一定是杏仁,但其实它是一种绿豆饼,只是因为外形像是杏仁才取名杏仁饼。绿豆磨成的粉末制成饼身,中间藏着一块糖腌猪肉,随着烤制的高温猪肉的味道融到饼身。杏仁饼最好的是手工制作,手工一敲一打才能够制作出最正宗的杏仁饼。

广东四大名饼,你吃过几样?

接下来就轮到盲公饼的登场了,盲公饼起源于广东佛山,糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油,其中猪肉馅料的腌制最为奇妙,白糖腌制数月方可使用。盲公饼实为盲公售卖,所以以此命名,但研制出盲公饼的人其实是盲公的儿子豫斋。盲公虽双目失明,但却习得卜易,盲公饼刚开始是为了给问卜人的孩子,后来因为受欢迎才开始贩卖。小巧精致的盲公饼,一口就可以吃完一个,猪肉的香味在口中溢出就是盲公饼最大的魅力。

广东四大名饼,你吃过几样?

最后的一个广东四大名饼是鸡仔饼,源于小凤饼,是一位关西富家的女工小凤,在接待客人的时候创制出来的,取名为小凤饼。但要说起它闻名四方则要迟上半个世纪,成珠楼当时月饼滞销,缺少材料的情况下,制饼师傅急中生智,结合小凤饼的制作方法,以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐调味,月饼中加入猪肉、菜心馅料,制作成甜咸适中,甘香松脆的鸡仔饼。

广东四大名饼,你吃过几样?

广东的四大名饼,你们吃过几样?又有几样没吃过呢?告诉你,兔子已经全部品尝过来,也胖了一斤,美食所带来的不仅仅是体重,还是会有感动的。

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