什么是清真八大碗?原来是穆斯林的传统美食,其中两样你经常吃

大家好,今天我们来聊一聊关于穆斯林的异国风情美食。其实对于外国而言,美食虽然没有中国那么长久的文化传承,但因为各国文化的不同,也衍生出了很多美食的共通之处。而对于今天笔者要介绍的穆斯林传统美食而言,之中的“清真八大碗”就是比较有特色的异国风味传统美食,而之中就有两样菜就是你经常吃的哦。

什么是清真八大碗?原来是穆斯林的传统美食,其中两样你经常吃

“清炖羊肉”

对于穆斯林的这道头牌美食而言,它的全称叫做“清炖羯羊肉”,笔者感觉有点拗口,所以直接来了一道清炖羊肉。这道菜的主要特点就是汤清肉烂。当然了,对于,我们日常生活中的清炖羊肉而言,穆斯林的做法,稍微复杂一点。他们是把羊肉先用小火焖烂,然后上蒸锅蒸煮而成。其实对于味道而言没有多大的改变吧,也就是符合“清真”的本色。

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“清蒸带鱼”

这道菜相信大家经常吃吧。带鱼在日常生活中都是十分普遍的海货鱼类,但我们一般都是把带鱼红烧的,是很少清蒸。当然了,因为地域的关系也是有人喜欢吃清蒸的。所以对于这道菜而言,应该也算我们经常吃的传统美食。至于做法而言,也就是先把带鱼切块,表皮用姜蒜料酒抹匀腌制十分钟,然后撒上蒸鱼豉油,上蒸锅蒸20分钟即可食用。

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“红烧牦牛肉”

对于这道菜而言,牦牛肉的话一般人很少吃,也就是在高原地区的人们才会吃到这道菜。而对于穆斯林传统美食而言,这道菜的做法基本上和平时的土豆炖牛肉差不多。但之中唯一的差别就是,红烧牦牛肉需要以五香汁加酱油腌制,适当焖煮上色后,上蒸锅蒸2小时才能做到肉质酥烂软嫩。

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“牛肉丸烧白菜”

这道菜里的牛肉丸的制作工艺是穆斯林特有的制作手法,以十几种佐料搭配而成,这样做出来的牛肉丸鲜美有嚼劲,即便是煮出来之后也能保证很好的弹性,而后配比鲜美的高汤,搭配素美的白菜,这样做出来的牛肉丸烧白菜,风味绝佳,清淡爽口。

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“酸辣里脊汤”

这道菜的话估计一般人很少吃,里脊肉一般在家中的话,我们会做糖醋里脊。而在这里,他们虽然也是将里脊肉切成丝,适当翻炒,但最后的环节却是做成汤饮,然后以特色的酱料勾芡成汁,味道也是独具异国风味。

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“烟笋焖豆腐”

烟笋就是被烟熏过的竹笋,是一种低脂高纤维的营养作物。而对于豆腐而言,基本上算是世界上通用的豆制品之一。二者的结合决定了这道菜是相当清淡的选择。当然了,如果您在家想做这道菜的话,也可以放点排骨啊,牛肉啊一起炖,味道会更好哦!

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“八宝饭”

这道美食大家应该都不陌生,逢年过节的时候也会经常吃,做法的话现在其实也没有很难吧。因为现在超市里都是有现成的八宝饭买,想吃的时候去超市买一下,然后回家放在蒸锅上蒸一下就可以。

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“黄焖土鸡块”

您是不是看到这个名字想到了黄焖鸡米饭呢?其实吧,这道菜跟黄焖鸡米饭真的有差别。主要是,做这道菜的时候,土鸡它是先用裹上面粉炸制之后,然后以红烧的办法适当红烧后,装碗上蒸锅蒸1小时即可食用。当然了,如果自己在家吃的话,你就把它做成黄焖鸡米饭就可以了,焖鸡大家应该是经常吃。

什么是清真八大碗?原来是穆斯林的传统美食,其中两样你经常吃

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