一搓一烤,自制果蔬奶豆,香甜酥脆,小小圆圆的孩子超爱吃

小时候“旺仔馒头”对我而言算是殿堂级的零食了,买一包藏在书包里能吃好久,每次拿一颗含在嘴里,一定要等抿化了才咽下去。
现在生了孩子,我总想把最好的东西给他。市售的零食太甜,而且我总觉得营养不够,就在家捣鼓了几种做法,颜值高、步骤简单,今天一次分享给你们。

一搓一烤,自制果蔬奶豆,香甜酥脆,小小圆圆的孩子超爱吃

我特意加入了南瓜、紫薯、菠菜,一来起到调味的作用,二来营养也更好,吃零食的同时还能补充能量!

还有最最重要的一点,黄黄绿绿的是不是看起来就很吸引人呢?一口吃三种颜色,太满足了吧!

食谱名:果蔬奶豆

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1、准备主料:南瓜50克,紫薯50克,奶粉30克,菠菜叶50克,低筋面粉30克,玉米淀粉165克,熟蛋黄2个

准备配料:糖粉15克,软化好的黄油45克

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2、南瓜和紫薯切小块。

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3、切好的南瓜和紫薯块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。

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4、起锅烧水,水开后倒入菠菜叶,焯水3分钟。

»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残留的农药。

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5、湿磨杯中倒入蒸熟的紫薯和70毫升清水,搅打成泥,取重50克。

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6、同理湿磨杯中倒入蒸好的南瓜和10毫升清水,搅打成泥,取重20克。

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7、果汁杯中倒入焯完水的菠菜和70毫升清水,搅打成泥。

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8、用筛网过筛出菠菜汁,取重20克。

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9、碗中倒入15克软化好的黄油和5克糖粉,并用刮刀搅拌均匀。

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10、熟蛋黄用筛网过筛到搅拌好的黄油中,再筛入10克奶粉、10克低筋面粉、55克玉米淀粉。

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11、接着分多次少量倒入菠菜汁,用刮刀搅拌均匀。

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12、倒出到揉面垫上,用手揉成光滑的面团。、

»可以在揉面垫上撒上点面粉,可以防止面团粘在揉面垫上。

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13、同样的方法可以将菠菜汁替换成南瓜泥和紫薯泥,做出南瓜面团和紫薯面团。
»揉好的面团状态是光滑柔软的,用手指按下去没有明显的裂纹。如果面团太干,容易在烘烤过程中开裂。

»紫薯面团中不需要加蛋黄,因为蛋黄会使紫薯变色。

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14、将面团搓成粗细差不多的长条,再切成约1克大小的面团。

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15、将切好的面团搓圆。,尽量搓的大小一致,烘烤时受热会更均匀。

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16、搓圆后的小面团放入垫有硅油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下管130度烘烤35分钟。

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17、烤完后取出,静置冷却,再密封装罐保存。
»建议等到奶豆完全冷却后再装入密封罐中,以免有热气焖在里面,影响保存。

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色彩缤纷、入口即化的果蔬奶豆就完成啦~这款果蔬奶豆制作非常简单,一拌一搓一烤一大盘!五颜六色的果蔬奶豆,入口即化,好吃又好看,相信没有宝宝会拒绝,妈妈们赶紧一起做起来吧~

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敲黑板

●玉米淀粉可以替换成马铃薯淀粉或者红薯淀粉哦。

●糖粉可以用细砂糖或绵白糖代替,不要用粗砂糖。

●黄油可以常温软化,用手指轻戳能轻易地戳出一个洞即可。

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