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牛杂汤底配方

1年 之前

配方一: 味精、花椒、肉桂、八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克,精盐、老抽、白糖、 […]

职业厨师不外传的手写菜谱秘籍,终于整理完毕,收藏起来吧

1年 之前

《一》秘制万能飘香红油: 秘制万能飘香红油配方及制作流程: 原料: 四川手工辣椒粉5斤。 香料: 草 […]

美食推荐:万三蹄、鲜椒牛蛙、玫瑰腊牛肉制作方法

万三蹄 万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋,万三野鸭等已成为周庄美食的代表。它起源于明代沈万三家,是用来 […]

一孕傻三年?其实,这句话只说对了一半

1年 之前

很多妈妈来跟丁香妈妈聊起怀孕之后的一些感受,都会有类似这样的疑虑: 自从肚子里有了宝宝,感觉自己比以 […]

跟大家分享(酿鱿鱼)做法,非常好吃,吃过的都知道

1年 之前

酿鱿鱼 原料: 鲜鱿鱼1条约300克,猪耳150克。 调料: 盐6克,味精2克,料酒5克,酱汤5千克 […]

16款美味砂锅菜。周末窝在家里吃,热乎乎的,幸福极了。

1年 之前

开始吧~砂锅菜! 砂锅三宝· 主料:五花肉200g 鸡中翅5个,花蛤200g 芹菜60g,红烧酱油半 […]

这些适合招待亲朋的自制小零食,做法简单又美味,学了春节不用愁

每年到了这个时候,花儿身边很多朋友都在准备回家过年了,不同于在公司规律的上班族,很多自媒体人的工作时 […]

调味料大全

2年 之前

花椒 干辣椒 八角 桂皮 香叶 白芷 草果 肉蔻 良姜 草寇 小茴香 丁香 砂仁 白蔻仁 胡椒 香砂 […]

无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香

不管卤什么肉,只要放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香 记得小时候,每次过年,我家都会买上一些卤味, […]

商业版酱汁肉的制作工艺和配方

2年 之前

酱汁肉 一、 配方:猪肋条肉60斤为比例。 陈皮100克,桂皮40克,八角50克,良姜40克,肉蔻3 […]

越南牛肉河粉

2年 之前

用料 牛骨 1根 牛尾 3段 牛腱 500克 牛里脊片 200克 红葱头 5个 大葱 1根 姜 一小 […]

兰州拉面最真实的配方,学会就可以开店当老板。

2年 之前

兰州拉面 兰州拉面要求一清(汤),二白(白萝卜片),三红(辣椒油),四绿(香菜),五黄(拉面 高筋面 […]

盘点丨44种香料应用技术大全,从厨必藏(二)

不论是炒虾、炒鸡,还是炖肉、烧烤,亦或是熬卤水、熬酱汤,都离不开各式各样的香料。各色香料虽然整天出现 […]

冒菜商业版制作教程及配方,学会省下万元学费,快收藏

2年 之前

高汤制作(红汤、白汤调制通用) 牛骨2斤,鸡架子2斤,猪骨5斤,鸭架子1斤,鲫鱼1条,猪肉皮1斤(牛 […]

10年绝技零保留,经典辣卤秘方

2年 之前

卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,也是很多人创业的首选。在我国,根据地域的不同卤水分为五大流派,由北 […]